Kurzy vaření se slavnými šéfkuchaři Úžasný zážitek, skvělá zábava a mistrovská gastronomie pro všechny - vybere si amatérský nadšenec i profesionál.
Jelení maso je nejdříve potřeba důkladně oblanit a očistit, lehce naklepat a potřené směsí másla, papriky a drceného jalovce uložit přes noc do ledničky. Druhý den maso dochutíme solí a tymiánem, obalíme moukou a na rozpéleném oleji z obou stran opečeme. Poté pánev zalijeme vývarem a zakryté dusíme než maso změkne. Podle potřeby maso obracíme a podléváme vývarem. Chvíli před koncem přidáme víno, dvě nakrájené hrušky, brusinkový kompot, několik kapek citronové šťávy a ještě chvíli dusíme. Při podávání zdobíme jednotlivé porce jeleního hřbetu čerstvými nakrájenými hruškami a brusinkovým kompotem.
Komentáře k receptu
Nebyly přidány žádné komentáře.