Kančí guláš s brusinkami

60 dkg kančí plece, 48 dkg brusinkového kompotu, 15 dkg cibule, 10 dkg sádla, 5 dkg slaniny, 5 dkg hladké mouky, 3 dkg sladké papriky, 2 lžíce rajčatového protlaku, 4 kuličky pepře nebo jalovce, 4 kolečka pomeranče a 4 kolečka citronu, kmín, česnek, pepř, sůl

Maso nakrájené na nudličky opepříme, osolíme a opečeme na dozlatova osmažené cibulce. Poté přidáme rajčatový protlak a opět chvíli smažíme. Přidáme papriku, koření s česnekem a kolečka pomeranče a citronu. Lehce podlijeme a nejlépe v troubě dusíme pod pokličkou asi 45 minut. Poté maso krátce orestujeme, zaprášíme moukou, osmažíme a zalijeme asi 6 dl vody. Osolíme, povaříme a nakonec přidáme brusinkový kompot. Necháme prohřít, až se objeví tuk. Doporučujeme podávat se špekovými knedlíčky.

Autor: Root Vydáno: 25.11.2009 12:32 Přečteno: 592x Hodnocení: neohodnoceno

Vaše hodnocení receptu: 1 2 3 4 5