Recept Anglická hovězí pečeně – Rostbíf

600 g nízkého roštěnce, 3 lžíce oleje, 1 lžíce hořčice, tlučený černý pepř, sůl, 40 g másla, 1 dl vody.

Maso odblaníme, opláchneme a osušíme utěrkou. Potřeme hořčicí, posypeme solí a pepřem a na 1-2 hodiny necháme v chladnu uležet. Rozpálíme olej, maso na něm prudce osmažíme aby se uzavřely póry, podlijeme vodou a pečeme v troubě. Asi po čtvrt hodině teplotu trouby snížíme a a dál pečeme stejně dlouhou dobu. Hovězí je během pečení potřeba podlévat šťávou. Na konci pečení troubu vypneme a maso v ní ještě necháme. Teprve po chvíli maso z pekáče výjmeme a naporcujeme. Do šťávy z masa přidáme kousky masa, ušleháme a nalejeme na rostbíf.

Autor: Root Vydáno: 24.9.2009 13:51 Přečteno: 752x Hodnocení: 1 (hodnoceno 1x)

Vaše hodnocení receptu: 1 2 3 4 5