1 bažant, 100 g slaniny, 100 g kuřecích nebo krůtích jater, 100 g másla, 100 g sádla, 100 g cibule, pepř, nové koření, sůl.
Kurzy vaření se slavnými šéfkuchaři Úžasný zážitek, skvělá zábava a mistrovská gastronomie pro všechny - vybere si amatérský nadšenec i profesionál.
Nejdříve musíme bažanta zbavit všeho peří, vyvrhnout a nad otevřeným plamenem opálit. Potom bažanta ještě dočistíme, prošpikujeme přibližně polovinou slaniny a osolíme. Na pekáči necháme rozpustit sádlo a máslo, přidáme jemně nakrájenou slaninu, okořeníme, dodáme nasekanou cibulku a osmahneme. Do pekáče potom vložíme bažanta, obložíme ho důkladně omytými játry a opečeme. Až jsou játra hotový, tak je vyndáme, do pekáče přidáme horkou vodu a bažanta pečeme dál než změkne a zčervená. Během pečení bažanta občas potřeme vypečenou šťávou. Pečeného bažanta po česku podáváme s brambory.
Komentáře k receptu
Nebyly přidány žádné komentáře.