Recept Bažnt na slanině

1 bažant, 100 – 120 g slaniny, 100 g másla, 1 menší cibule, 4 kuličky pepře, 4 kuličky nového koření, 1 bobkový list, sůl, 2 snítky tymiánu.

Bažanta vykucháme a důkladně očistíme. Pomocí špikovacího nože prošpikujeme stehna a prsíčka slaninou nakrájenou na nudličky. Na rozehřátém másle zpěníme cibuli nakrájenou na kolečka a na to položíme bažanta na prsíčka. Vše okořeníme a zavřené pod pokličkou dáme péct do rozehřáté trouby. Během pečení potíráme rozpušťěným máslem a podléváme. Ke konci sundáme pokličku a pečeme dokud maso nezčervená. Jako přílohu k bažantovi na slanině podáváme vařené nebo opékané brambory.

Autor: Petr Vydáno: 19.10.2009 9:57 Přečteno: 559x Hodnocení: 5 (hodnoceno 1x)

Vaše hodnocení receptu: 1 2 3 4 5