½ hlávky zelí, 500 g uvařených brambor, 80 g sádla, kousek uzené pečeně, 40 g hladké mouky, 1 lžíce sekaného bůčku, kmín, 1 lžička octa, 2 žloutky, sůl.
Kurzy vaření se slavnými šéfkuchaři Úžasný zážitek, skvělá zábava a mistrovská gastronomie pro všechny - vybere si amatérský nadšenec i profesionál.
Zelí propláchneme, necháme okapat, nakrájíme na nudličky, promícháme spolu s nasekaným libečkem a na chvíli odstavíme stranou. Do hrnce vložíme na kostky nakrájené brambory a zelí, vše zalijeme vodou a uvaříme. Připravíme si světlou jíšku (na pánvi rozpuštěné sádlo posypeme a za stálého míchání usmažíme), zalijeme ji trochou vody z brambor a mícháme dokud nezíská hladkou konzistenci. Jísku ještě krátce povaříme a zahustíme s ní polévku. Do braboračky teď přidáme uzené maso, kmín a podle chuti sůl, citronovou šťávu a pepř a na závěr přimícháme šlehané žloutky.
Komentáře k receptu
Nebyly přidány žádné komentáře.