250 g polohrubé mouky, 120 g másla, 60 g cukru, 2 vařené žloutky, spetka soli, čerstvá strouhaná citronová kůra, 3 lžičky rumu, 4 jablka, 3 bílky, 180 g krystalového cukru
Kurzy vaření se slavnými šéfkuchaři Úžasný zážitek, skvělá zábava a mistrovská gastronomie pro všechny - vybere si amatérský nadšenec i profesionál.
Mouku smícháme s cukrem, přidáme rozrobené máslo, sůl, rozdrobené natvrdo uvařené žloutky, rum a vypracujeme těsto. Těsto rozdělíme na dvě části (větší a menší část). Větší částí těsta vyložíme tukem vymaštěnou dortovou formu vysypanou strouhankou. Na koláč pak rozmístíme nastrouhaná jablka, posypeme je rozdrobeným zbytkem těsta a dáme zapéct do rozehřáté trouby. Zatímco pečeme koláč, nachystáme si do většího hrnku nebo misky bílky ze 3 vajec, přidáme krystalový cukr a ušleháme na hustý sníh. Koláč na chvíli vyndáme z trouby, rozetřeme na něj sníh z bílků a vrátíme zpět do trouby a pečeme než sníh zezlátne. Jablečný koláč můžeme ještě okořenit trochou skořice.
Komentáře k receptu
Nebyly přidány žádné komentáře.