350 g hlaké mouky, 1 vrchovatá lžíce sádla nebo ztuženého tuku, 1 vejce, 1 lžička octa, špetka soli, 1/8 l vlažné vody, 1 vejce na potření závinu, 1 kg jablek, 2 šálky osmažené strouhanky, skořice, cukr, máslo
Kurzy vaření se slavnými šéfkuchaři Úžasný zážitek, skvělá zábava a mistrovská gastronomie pro všechny - vybere si amatérský nadšenec i profesionál.
Do mouky přidáme sůl, rozdrobený tuk a zalejeme vodou s rozšlehanými vejci a octem. Těsto začneme zpracovávat nožem, teprve až když se začnou jednotlivé přísady spojovat, začneme rukama vypracovávat hladké těsto. Těsto přikryjeme nahřátým hrncem a dáme na 30 minut stranou odpočinout. Půlku těsta uválíme a rukama vytahujeme aby bylo co možná nejtenčí (dáváme přitom pozor aby se neroztrhlo). Na másle do červena osmahneme strouhanku a část jí nasypeme na těsto. Strouhanku posypeme nahrubo nastrouhanými jablky, pocukrujeme, posypeme skořicí, navrch naspeme ještě trochu strouhanky a svineme. Se zbytkem těsta postupujeme stejně. Když máme hotové dva jablečné záviny, pomažeme je rozšlehaným vejcem a pečeme dozlaova na vymaštěném plechu.
Komentáře k receptu
Nebyly přidány žádné komentáře.