2 lžíce sádla, 1 velká cibule, větší špetka pepře, ½ lžičky drceného kmínu, ½ lžičky papriky, 400 g hovězích nebo vepřových jater, 2 lžíce hladké mouky, 7 dl vývaru z bujónu, sůl, olej
V hrnci rozehřejeme lžíci sádla spolu s olejem a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou cibulku. Zaprášíme moukou a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Do hrnce teď přilejeme vývar, rozmícháme s jíškou a asi 30 minut za mírné teploty vaříme. Zbylé sádlo rozehřejeme v druhém hrnci a orestujeme na něm játra, podlijeme vodou a dusíme než játra změknou. Uvařená játra pomeleme a přidáme do omáčky. Nakonec játrovou omáčku dochutíme a podáváme s rýží.
Autor:  Petr
Vydáno: 2.10.2009 10:52
Přečteno: 775x
Hodnocení: neohodnoceno
|
Vaše hodnocení receptu:
|
Komentáře k receptu
Nebyly přidány žádné komentáře.