Recept Sýrová omáčka s parmazánem a ementálem

1 lžíce másla, 1 lžíce polohrubé mouky, 150 ml sladké smetany, špetka strouhaného muškátového oříšku, 50 g strouhaného parmazánu, 50 g strouhaného ementálu, sůl, 80 g másla.

Z másla s mouky vytvoříme světlou jíšku. Jíšku za stálého míchání zalijeme sladkou smetanou a na malém plameni chvíli povaříme. Během vaření můžeme omáčku okořenit muškátovým oříškem a poté přidat nastrouhaný sýr. Potom omáčku odstavíme z plotny a zašleháme do ní čerstvé máslo (po malých kouscích). Tato sýrová omáčka je vhodná pro těstoviny nebo brambory.

Vyzkoušejte také Anglickou sýrovou omáčku, Italskou sýrovou omáčku Alla gricia s ovčím sýrem, Italskou sýrovou omáčku čtyři druhy sýra, Sýrovou omáčku s nivou

Autor: Root Vydáno: 24.9.2009 11:51 Přečteno: 1008x Hodnocení: 2 (hodnoceno 2x)

Vaše hodnocení receptu: 1 2 3 4 5