1 kg telecího plecka nebo kýty, asi 500g párků, tuk, máslo, sladká paprika, sůl
Palačinky: 1 litr mléka, 1 celé vejce, sůl, polohrubá mouka
Kurzy vaření se slavnými šéfkuchaři Úžasný zážitek, skvělá zábava a mistrovská gastronomie pro všechny - vybere si amatérský nadšenec i profesionál.
Telecí nakrájíme na větší, ale slabší plátky, posypeme paprikou a do každého dle velikosti vložíme polovinu nebo celou nožičku párku. Plátky svineme a zajistíme nití či jehlou. Na povrchu je osolíme a posypeme paprikou. Zbytek párků nakrájíme na kolečka, lehce je osmahneme na tuku, přidáme k nim telecí točinky a narychlo je opečeme.
Pak vše za pravidelného podlévání mírně dusíme doměkka. Můžeme přidat trochu másla na zjemnění chuti. Jako přílohu podáváme palačinky připravené klasickým způsobem - do mléka rozkvedláme vejce, trochu osolíme a postupně přimícháváme mouku tak, abychom získali správně husté těsto.
Z těsta smažíme tenké palačinky. Dvě až tři palačinky dáme na sebe, zavineme je a pak je nakrájíme na kolečka asi 1 cm silná. Jimi na talíři obložíme točinky a vše zalijeme šťávou s párky.
Komentáře k receptu
Nebyly přidány žádné komentáře.