Recept Vepřový guláš

1 kg vepřové plece, 2-3 lžíce sádla, 1 kg nadrobno nakrájené cibule, 2 vrchovaté lžičky mleté sladké papriky, sůl, špetka mletého pepře, 1 lžička majoránky, půl lžičky drceného kmínu, 2-3 stroužky jemně nasekaného česneku, 2-3 lžíce hladké mouky, voda.

V tlakovém hrnci necháme rozpustit sádlo a osmahneme na něm cibulku. Poté přidáme vepřové maso nakrájené na kostičky a orestujeme. Maso zasypeme sladkou paprikou a necháme zpěnit. Přidáme sůl, pepř a kmín a dusíme dokud maso nepustí šťávu. Až maso pustí šťávu, tak je podlijeme a znovu dusíme než se voda vysmaží do tuku. Obsah hrnce pak zaprášíme moukou, lehce osmahneme, znovu podlijeme vodou, dobře promícháme a zavřené dusíme 30 až 40 min než maso změkne. Nakonec přidáme majoránku a česnek a necháme přejít varem. Vepřový guláš podáváme nejčastěji s houskovým knedlíkem, ale můžeme ho podávat i s bramborem nebo s čerstvým pečivem.

Zobrazit ostatní recepty na guláš

Autor: Root Vydáno: 24.9.2009 9:34 Přečteno: 9170x Hodnocení: 3 (hodnoceno 20x)

Vaše hodnocení receptu: 1 2 3 4 5