500 ml zeleninového vývaru, 2 lžíce másla, 2 lžíce mouky, 3 zrnka pepře, sůl, 3 sterilované okurky, 1 lžička cukru, 1-2 bobkové listy, 100 ml smetany ke šlehání.
Kurzy vaření se slavnými šéfkuchaři Úžasný zážitek, skvělá zábava a mistrovská gastronomie pro všechny - vybere si amatérský nadšenec i profesionál.
Cibuli nadrobno nasekáme a osmahneme na másle. Do cibule přidáme mouku a důkladným promícháním připravíme jíšku, kterou za stálého míchání zalijeme vývarem, přidáme nasekanou petržel a sůl a zvolna vaříme na menším plameni. Oloupanou okurku zbavenou semínek nahrubo nastrouháme a přidáme do omáčky. Vmícháme smetanu a pozvolna vaříme asi 10 minut. Nakonec omáčku dochutíme, solí, cukrem, octem a nasekaným koprem.
Tato znojemská okurková omáčka má široké možnosti využití. Můžeme ji podávat vřenému, uzenému nebo pečenému masu, stejně jako k vařeným vejcím, rybě nebo jen k pečeným bramborám.
Komentáře k receptu
Nebyly přidány žádné komentáře.