500 g srnčího masa, 50 g másla, 3 lžíce pokrájené kořenové zeleniny, 1 malá cibule, 3 zrnka pepře, 2 zrnka nového koření, 2 zrnka jalovce, kousek bobkového listu, špetka tymiánu, 1 lžíce polohrubé mouky, 1 dl červeného vína, trochu cukru
Kurzy vaření se slavnými šéfkuchaři Úžasný zážitek, skvělá zábava a mistrovská gastronomie pro všechny - vybere si amatérský nadšenec i profesionál.
Na másle osmahneme pokrájenou zeleninu, později přidáme cibuli a na kostičky nakrájené odblaněné maso a osolíme. Dusíme bez polití, až se zelenina trochu osmaží. Pak přilijeme vodu nebo vývar, přidáme koření a dusíme doměkka. Potom maso vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, opražíme, podlijeme a povaříme. Povařenou omáčku přecedíme, dáme zpět na maso a ochutíme citrónovou šťávou, popřípadě přisladíme a přidáme víno. Jako příloha se hodí těstoviny, třené noky nebo knedlíky.
Komentáře k receptu
Nebyly přidány žádné komentáře.